近年来,随着人们健康意识的提高,对食用油的选择也有了越来越多的讲究。亚麻籽油因其特别的健康属性,越来越受到人们的关注。
因为亚麻籽本身的不耐高温的物理特性,市面上大部分的亚麻籽油都是采用低温物理压榨方法生产的,因此成为冷榨亚麻籽油。冷榨亚麻籽油含有珍贵的人体必需的脂肪酸---α-亚麻酸,并且是陆地上α-亚麻酸含量最高的植物油,α-亚麻酸含量超过50%,还含有丰富的维生素E,α-亚麻酸在人体内可以转化为DHA和EPA两种功效成分,起到健脑、明目的作用,因此被称为液体黄金。
α-亚麻酸是构成细胞膜的基础物质,是生命必需营养素之一,是胎婴儿大脑形成、发育的重要原料。自然界的植物中α-亚麻酸含量很低,并且在各种植物油里面几乎或很少含有α-亚麻酸,不能满足人体需要,所以必须依靠外接补充。
目前危害人类健康的三高症就和α-亚麻酸摄入不足、油酸和亚油酸摄入超标有非常密切的关系。
现代医学和营养学研究证实,α-亚麻酸不仅是生命的基础营养物质,还有许多其它方面的重要生理作用:
1.对孕妇和胎儿、婴儿有重要的作用;
2.降血脂、降血压、软化血管、预防心脑血管病;
3.治疗痛风和风湿类风湿性关节炎;
4.防癌、抗癌、抑制癌细胞转移作用;
5.抑制血栓性疾病;
6.高度保护视力;
7.高度增强智力;
8.抑制各种过敏反应;
9.对抗体内各种炎症;
10.预防老年痴呆、抗衰老、延长寿命;
11.预防和治疗糖尿病;
12.优异的减肥功效;
13.美容护肤功效。
因此,适量的食用亚麻籽油,补充身体需要的α-亚麻酸,是一件非常迫切与急切的事情。